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Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.
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Descripción del empleo
Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
Asegurar el cumplimiento de normas de
higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente
.
Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.




Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.
Formación en
Gastronomía
o carreras afines (deseable).
Experiencia mínima de
3 a 5 años
en hoteles cocinas profesionales, con al menos
1 año en posiciones de liderazgo
.
Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
Conocimiento y aplicación de normas de
higiene y seguridad alimentaria
.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
Disponibilidad horaria y flexibilidad para turnos rotativos.
Experiencia en resolución de conflictos.
Residir en zona norte de Bs As, se valorará movilidad propia.
Información adicional
Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
Ocasión para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21
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📌 Sous Chef: Lidera Cocina Hotelera Con Enfoque En Calidad (Los Cardales)
🏢 Accorhotel
📍 Los Cardales