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Responsabilidades principalesCoordinación general de cocina y equipos de trabajo.Supervisión de producción, despacho y presentación de platos.Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores.Control de calidad y estandarización de recetas.Manejo de costos, rendimiento y control de mermas.Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico.Capacitación y liderazgo del personal de cocina.Coordinación constante con salón y encargados.Resolución de imprevistos durante el servicio.Desarrollo de nuevos platos,



propuestas y mejoras operativas.RequisitosExperiencia previa como Jefe/a de Cocina.Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes.Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica.Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión.Compromiso, puntualidad y buena presencia.Disponibilidad horaria full time.Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo.Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda.Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.Interés por innovar y mejorar procesos.Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional.Incorporacion inmediata#J-*****-Ljbffr

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📌 Jefe De Cocina (Buenos Aires)
🏢 El Gran Banquete
📍 Buenos Aires