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Tentados y Qampo son dos marcas de productos avícolas en pleno crecimiento con base en Salta. Tentados produce cortes frescos envasados al vacío y Qampo elabora productos congelados a base de pollo. Ambas marcas comparten planta y están en una etapa de expansión.

Buscamos incorporar a la persona que tome las riendas de toda la operación productiva: planificación, conducción del equipo de planta, control de calidad y cumplimiento normativo.

RESPONSABILIDADES:

Producción y planificación

- Elaborar el plan semanal/mensual de producción de ambas marcas.
- Conducir y organizar al equipo de planta.
- Controlar rendimientos, mermas y tiempos de proceso.
- Documentar y estandarizar procedimientos operativos.

Calidad y normativa

- Implementar y mantener BPM y procedimientos SENASA.
- Controlar cadena de frío y puntos críticos del proceso.
- Gestionar no conformidades y acciones correctivas.
- Capacitar al equipo en inocuidad e higiene.

Soporte técnico al desarrollo de producto

- Aportar criterio técnico en pruebas de elaboración de nuevos productos.
- Calcular y analizar costos de producción por producto.




- Evaluar viabilidad productiva de desarrollos definidos por dirección.
- Ajustar fórmulas o procesos cuando se detecten problemas de rendimiento o calidad.

¿Qué buscamos?

- Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, Bromatología o carrera afín (excluyente)
- Mínimo 6 años de experiencia en industria alimentaria, idealmente cárnica o avícola
- Conocimiento sólido de BPM y normativa SENASA para productos de origen animal
- Conocimientos de formulación y costeo de productos alimenticios.
- Experiencia conduciendo equipos de planta.
- Perfil con capacidad de planificación y visión de mediano plazo — no solo resolución del día a día.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
6 años de experiencia
Edad: entre 28 y 50 años
Conocimientos: Capacidad de coordinación, Conducción, Procesos de producción, Ciencia de los alimentos

Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, quality, qa

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📌 Encargado/a de producción (Salta)
🏢 DAC SALTA
📍 Salta