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Nuestro cliente incorporará a su equipo un "Jefe de Producción" que reportara al Director de la compañía.
El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad.
Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua.
Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.
Responsabilidades
Planificación de la producción — Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
Optimizar la secuencia de uso de hornos, batidoras y cámaras de frío.
Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas.
Definir turnos y asignación de personal.
Gestión de materia prima — Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
Gestión del equipo — Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.




Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
Seguimiento de KPIs — Reportar indicadores de productividad, saturación de planta, consumo de materia prima, ausentismo y reclamos de clientes.
Control de mermas — Medir y reducir scrap.
Optimizar el rendimiento por lote.
Mantener registros de producción y desperdicios.
Aseguramiento de la calidad — Mantener estándares de sabor, textura y presentación.
Implementar POES.
Controlar higiene y manipulación de alimentos.
Cumplir protocolos BPM/HACCP.
Gestionar reclamos y devoluciones.
Requisitos
Formación en carreras afines, preferentemente.
Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP
Ofrecemos
Un entorno de trabajo vibrante y desafiante en una empresa en crecimiento.
Excelentes condiciones de contratación.
Oportunidades de desarrollo profesional.
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📌 Jefe De Producción De Pastelería (Caba) (Buenos Aires)
🏢 Umano HR
📍 Buenos Aires