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ESTAMOS EN LA BÚSQUEDA DE JEFE DE OPERACIONES PARA INICIO, LANZAMIENTO Y DESARROLLO DE OPERACIÓN DE DOS MARCAS GASTRONÓMICAS CON GRAN PROYECTIÓN
GORDIS BURGER + BOBI'S HOTDOG
Ubicación: CABA
Modalidad: Full time – Presencial
SOBRE EL ROL
Buscamos un/a Jefe de Operaciones para liderar integralmente la operación de nuestras marcas Gordis Burger y Bobi's Hotdog.
Es un rol de ejecución, liderazgo y resultados.
Vas a ser el responsable de que:
los locales funcionen óptimos
el producto salga siempre igual
el equipo rinda al máximo
y el negocio genere rentabilidad.
RESPONSABILIDAD PRINCIPAL
Ser el "dueño de la operación" de ambos locales, garantizando:
excelencia operativa
consistencia de producto
eficiencia en servicio
desarrollo del equipo
cumplimiento de objetivos económicos
RESPONSABILIDADES CLAVE
OPERACIÓN
Supervisar la operación diaria de ambos locales (cocina, despacho, servicio y limpieza)
Asegurar cumplimiento de SOPs, procesos y estándares de marca
Detectar y corregir desvíos operativos en tiempo real
Optimizar tiempos de servicio, flujo y productividad
EQUIPO
Liderar, desarrollar y exigir a los gerentes de local
Participar en la selección, capacitación y evaluación de personal
Implementar cultura de alto rendimiento y disciplina operativa
Detectar talento y formar futuros líderes
PRODUCTO Y CALIDAD
Garantizar consistencia absoluta en hamburguesas y hot dogs
Controlar ejecución técnica (plancha, armado, fritura, despacho)
Auditar procesos de producción y proveedores
Participar en mejoras de producto junto al equipo
GESTIÓN ECONÓMICA




Responsable directo de resultados operativos (ventas, costos, rentabilidad)
Control de costos de mercadería (CMV), desperdicio y productividad de personal
Implementar mejoras para maximizar margen
PROCESOS Y SISTEMAS
Implementar y mejorar procesos operativos
Estandarizar procedimientos para escalabilidad
Controlar stock, compras y relación con proveedores
Asegurar cumplimiento de normas bromatológicas y seguridad
LIDERAZGO DE PROYECTO
Ser referente operativo de ambas marcas
Bajar visión estratégica a ejecución real
Participar en aperturas, lanzamientos y mejoras
Construir una operación replicable para expansión
PERFIL BUSCADO
Buscamos a alguien que:
Tenga experiencia real en fast food y/o alto volumen de despacho
Haya liderado equipos grandes (mínimo ***** personas)
Entienda operación, números y producto
Sea exigente, resolutivo y ejecutor
Tenga mentalidad de dueño
REQUISITOS
Experiencia comprobable en: fast food / cadenas gastronómicas / operaciones multi-local
Experiencia liderando gerentes o encargados
Conocimiento en: control de costos, procesos operativos, manejo de equipos
Disponibilidad full time (incluye fines de semana)
VALORAMOS ESPECIALMENTE
Experiencia en marcas tipo: hamburgueserías de volumen, cadenas QSR
Perfil analítico + operativo
Capacidad de armar equipo y cultura
Obsesión por el detalle y la calidad
QUÉ OFRECEMOS
Rol clave en marcas en crecimiento
Posibilidad real de crecimiento y desarrollo
Participación directa en expansión del negocio
Contexto exigente, dinámico y profesional
#J-*****-Ljbffr

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📌 Jefe De Operaciones - Gastronomia (Buenos Aires)
🏢 Empresa reconocida
📍 Buenos Aires