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Descripción del puesto

? Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB;)

Objetivo del puesto

Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.

Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y resistente orientación a la calidad.

Principales responsabilidades

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Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.

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Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.;

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Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.

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Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.

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Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.

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Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).

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Elaborar presupuestos y reportes de gestión.

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Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.

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Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

Excluyentes

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Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración.

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Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.

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Inglés intermedio/avanzado

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Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.

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Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).

Deseables

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Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.

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Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.

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Dominio de un tercer idioma

Competencias clave

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Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.

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Orientación al huésped y a la calidad.

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Visión estratégica y capacidad analítica.

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Comunicación clara, empática y efectiva.

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Proactividad, resolución y atención al de

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📌 Gerente de Alimentos (Córdoba)
🏢 Importante grupo
📍 Córdoba