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Responsabilidades principales -Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.
Supervisión de producción, despacho y presentación de platos. -Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores. -Control de calidad y estandarización de recetas. -Manejo de costos, rendimiento y control de mermas. -Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.
Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico. -Capacitación y liderazgo del personal de cocina. -Coordinación constante con salón y encargados. -Resolución de imprevistos durante el servicio. -Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas.
Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina. -Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).



-Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes. -Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica. -Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión. -Compromiso, puntualidad y buena presencia. -Disponibilidad horaria full time. -Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo. -Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda. -Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.
Interés por innovar y mejorar procesos. -Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional Incorporacion inmediata

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📌 Jefe De Cocina Quilmes
🏢 El Gran Banquete
📍 Quilmes