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Empresa Gastronómica se encuentra en la búsqueda de Encargado para local ubicado en Caballito, caba.
Será su responsabilidad gestionar la operatoria comercial del local a cargo, trabajando en equipo con otros encargados y dueños.
Principales tareas:
Gestionar operativamente el turno a su cargo
Encargado de ordenes de compras para pedidos a proveedores y abastecimiento
Liderar el equipo a cargo. Poseer destacado en trato con el personal excluyente. Minimo 25 personas a cargo
Armado y supervisión de grilla de horarios del personal.
Delegar, designar y supervisar las tareas.
A cargo del inventario, pedidos de compras y mermas
Poseer autonomía en la toma de decisiones y capacidad analítica.
Control de tiempos y servicio brindado al cliente
Buscamos brindar una experiência superadora en todos los sectores de la atención al cliente.
Control de presentacion de platos y calidad
Vision transversal del negocio. Responsable de la coordinacion armonica de todos los sectores del restaurante (recepcion, salón, barra,
bacha, cocina, producción)
Supervision de la limpieza, apertura y cierre del local.
Excluyente
Será necesario contar con sólida experiência comprobable en el rubro (restaurante de 300 o mas comensales).
Experiência en restaurante de alta demanda. (500 cubiertos)
Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las areas de la gastronomia
Ganas de formar equipos de trabajo que se encuentra en formación y crecimiento
Se valora:
Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO (Control de Stock, recetario, cash flow, pedidos)
Conocimiento y atención a controles municipales. Dinamismo y proactividad.
Días de trabajo: turno mañana o turno tarde.
Turno mañana, de martes a domingo de 08 a 17hs.
Turno tarde, Martes a domingo de 16 a 01 hs o al cierre.
Indicar remuneración pretendida y CV con foto y referencias
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