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Para restaurante (modelo cervecería) ubicado en San Isidro, seleccionamos:
JEFE DE COCINA con experiencia.
OBJETIVO:
Posición
100% presencial
, con impacto directo en la operación diaria del local, indicadores de costos y desempeño del equipo.
Rol de
continuidad y largo plazo
, principal para la estabilidad operativa del negocio.
Tareas
Organización, coordinación y supervisión integral de la cocina (4 personas)
Planificación de producción diaria y semanal.
Control de calidad, presentación y tiempos de despacho.
Gestión de compras, stock, mermas y costos.
Armado, mejora y estandarización de recetas.
Capacitación y liderazgo del equipo de cocina.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Análisis costo platos
Participación en el desarrollo de nuevos platos o cartas especiales.




Coordinación con salón y barra para un mejor servicio.
Colaboración en eventos especiales y acciones comerciales.
Requisitos
Experiencia comprobable al menos 3 años como: Jefe de Cocina o Sous Chef a cargo de equipos.
Conocimiento sólido en manipulación de alimentos y bromatología.
Experiencia en control de costos y organización de cocina.
Perfiles organizados, orientados a la calidad de atención al cliente con altos volúmenes de demanda.
Gestión de reclamos de personal y clientes.
Disponibilidad horaria full time – Horario rotativo (principalmente tardes/noches y fines de semana)
Zona: San Isidro.
Interesados enviar cv a haciendo referencia al puesto e indicando rem pretendida.
J-*-Ljbffr

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📌 Jefe De Cocina Con Experiencia Comprobable / Resto En San Isidro Buenos Aires (Argentina)
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