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Responsabilidades principales

- Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.
- Supervisión de producción, despacho y presentación de platos.
- Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores.
- Control de calidad y estandarización de recetas.
- Manejo de costos, rendimiento y control de mermas.
- Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.
- Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico.
- Capacitación y liderazgo del personal de cocina.
- Coordinación constante con salón y encargados.
- Resolución de imprevistos durante el servicio.
- Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas.

Requisitos

- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.
- Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).




- Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes.
- Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica.
- Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión.
- Compromiso, puntualidad y buena presencia.
- Disponibilidad horaria full time.
- Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo.
- Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda.
- Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.
- Interés por innovar y mejorar procesos.
- Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional.

Incorporacion inmediata

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📌 Jefe de Cocina (Quilmes)
🏢 El Gran Banquete
📍 Quilmes