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Importante restaurante de fine dining próximo a inaugurar en Tortugas, Bs As incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.Objetivo del PuestoAsegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel.Requisitos excluyentesExperiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
Manejo de Excel (nivel intermedio).
Secundario completo.
Disponibilidad full time.
Movilidad propia y residencia en zonas cercanas (excluyente).
Se valoraráConocimientos de inglés.Manejo de sistemas como Gedis.Formación en gastronomía, hotelería,



administración o afines.CompetenciasLiderazgo firme y orientado a resultados.Alto nivel de exigencia y atención al detalle.Perfil resolutivo y con criterio.Excelente comunicación y manejo de equipos.Resistente orientación al servicio y a la experiencia del cliente.Compromiso con la calidad y mejora continua.Funciones y responsabilidadesSupervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.Supervisar apertura y cierre del restaurante.Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.Lugar de trabajoTortugas, Bs As.
Disponibilidad horaria full time.
Trabajo registrado.
Buen ambiente laboral.
Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.RequerimientosEducación mínima: Secundaria.
5 años de experiencia.Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, service, restaurador.
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📌 Encargado De Servicio Para Importante Restaurante De Fine Dining A Inaugurar En Tortugas, Bs As (Buenos Aires)
🏢 Pro-Selection Group
📍 Buenos Aires