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Encargado de servicio para relevante restaurante de fine dining a inaugurar en Tortugas, Bs As
Importante restaurante de fine dining próximo a inaugurar en Tortugas, Bs As incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.
Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.
Manejo de sistemas de gestión gastronómica.
Manejo de Excel (nivel intermedio).
Secundario completo.
Disponibilidad full time.
Movilidad propia y residencia en zonas cercanas (excluyente).
Se valorará:
Conocimientos de inglés.
Manejo de sistemas como Gedis.
Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.
Competencias:
Liderazgo firme y orientado a resultados.
Alto nivel de exigencia y atención al detalle.
Perfil resolutivo y con criterio.
Sobresaliente comunicación y manejo de equipos.
Robusto orientación al servicio y a la experiencia del cliente.




Compromiso con la calidad y mejora continua.
Funciones y responsabilidades:
Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
Supervisar apertura y cierre del restaurante.
Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.
Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.
Lugar de trabajo:
Tortugas, Bs As.
Disponibilidad horaria full time.
Trabajo registrado.
Buen ambiente laboral.
Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.
J-*-Ljbffr

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📌 Encargado De Servicio Para Importante Restaurante De Fine Dining A Inaugurar En Tortugas, Bs As Buenos Aires
🏢 Pro-Selection Group
📍 Buenos Aires