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Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar las cocinas de Fonda-Don Alberro, con perfil competente, liderazgo sólido y visión gastronómica integral.
Será responsable de coordinar ambos equipos de cocina, garantizando calidad, organización y una experiencia gastronómica consistente en cada servicio.
Principales tareas y responsabilidades:
Liderar y supervisar el funcionamiento operativo de ambas cocinas.
Coordinar y organizar al equipo de cocina durante producción y servicio.
Estandarizar recetas, procesos y presentación de platos.
Controlar calidad, sabor, tiempos y despacho en cada servicio.
Gestionar stock, pedidos, costos y relación con proveedores.
Diseñar mejoras de carta y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca.
Capacitar y acompañar al equipo de cocina de forma constante.
Garantizar orden, limpieza y cumplimiento de normas bromatológicas.
Trabajar en conjunto con salón y barra para asegurar una experiencia fluida y cualificado.
Resolver imprevistos operativos con criterio y liderazgo.




Mantener una cultura de trabajo colaborativa, exigente y orientada al detalle.
Buscamos alguien que no solo cocine bien, sino que pueda liderar, ordenar y elevar el nivel de toda la operación gastronómica.
Perfil que buscamos:
Experiencia comprobable liderando cocinas de alto volumen.
Perfil resolutivo, organizado y con capacidad de liderazgo real.
Pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares altos.
Valoramos experiencia en parrilla, cocina argentina y manejo de equipos grandes.
Se valorará inglés y experiencia trabajando con turismo internacional.
Requerimientos:
Educación mínima: Terciario.
5 años de experiencia.
Idiomas: Inglés.
Edad: entre 25 y 50 años.
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina internacional, Organización, Supervisión, Visión, Artes culinarias.
J-*-Ljbffr

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📌 Cheff/ Jefe De Cocina Con Experiencia Buenos Aires
🏢 CARRERA HUGO RAUL
📍 Buenos Aires