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Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Cocinas / Comedores In Situ para liderar y supervisar integralmente distintos servicios gastronómicos, garantizando altos estándares de calidad, inocuidad, servicio y atención al cliente.
Buscamos una persona con fuerte perfil operativo, capacidad de liderazgo, excelente manejo interpersonal y orientación al cliente, que pueda desenvolverse tanto en la gestión diaria de los comedores como en la relación comercial con los clientes.
Será responsable de asegurar el correcto funcionamiento operativo, sanitario, administrativo y humano de los servicios asignados.
Principales responsabilidades
Supervisar el funcionamiento diario de los comedores asignados.
Controlar pedidos, remitos, stock e insumos.
Coordinar entregas y abastecimiento de mercadería.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
Supervisar el servicio y presentación de las comidas.
Gestionar reclamos, necesidades y seguimiento de clientes.
Coordinar mantenimiento edilicio y de equipamiento.
Liderar, acompañar y capacitar equipos de trabajo.
Trabajar en conjunto con RRHH, Calidad y Mantenimiento.




Detectar oportunidades de mejora operativa y comercial.
Realizar seguimiento documental de desvíos, acciones correctivas y mejoras.
Velar por el cumplimiento de BPM, POES, HACCP y procedimientos internos.
Requisitos excluyentes Experiencia previa en gastronomía institucional, comedores, catering, plantas gastronómicas o supervisión de cocinas. Movilidad propia y disponibilidad para trasladarse entre distintos servicios. Disponibilidad horaria y flexibilidad ante contingencias operativas. Capacidad de liderazgo y supervisión operativa. Sobresaliente comunicación y manejo interpersonal. Perfil orientado al cliente y capacidad de gestión comercial.
Valoraremos especialmente
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.
Conocimientos en BPM, POES y normas de inocuidad alimentaria.
Manejo de normas ISO / HACCP.
Experiencia en conducción de equipos.
Manejo de Excel y herramientas informáticas.
Capacidad organizativa y resolución de problemas.
Perfil proactivo, resolutivo y orientado a resultados.
Si cumplis con todos los requisitos nos gustaria conocerte, esperamos tu postulacion!!

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📌 Responsable de Cocinas / Comedores In Situ (Córdoba)
🏢 Empresa reconocida
📍 Córdoba