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Responsable de Recepción y Despacho – Frigorífico
Objetivo del puesto
Asegurar la correcta recepción de materia prima cárnica e insumos productivos, así como la eficiente coordinación del despacho, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad alimentaria, trazabilidad y orden operativo dentro del frigorífico.
Principales responsabilidades
Coordinar y supervisar la recepción de materia prima cárnica, verificando:
Condiciones de temperatura según normativa vigente
Estado sanitario y calidad del producto
Tipo de corte o materia prima recibida
Control de pesos y documentación respaldatoria
Controlar el ingreso de insumos productivos (condimentos, tripas, aditivos, envases, entre otros).
Programar entregas en coordinación con el área de Compras, asegurando el abastecimiento continuo para la producción de embutidos.
Gestionar el stock de materia prima e insumos:
Control y registro de lotes para trazabilidad
Seguimiento de fechas de vencimiento
Aplicación de criterios FIFO/FEFO
Supervisar el orden, limpieza y correcta disposición del depósito de insumos no cárnicos, cumpliendo normas de higiene e inocuidad.
Coordinar con Producción y Logística la preparación de pedidos internos y despachos.




Garantizar la correcta registración y actualización de planillas y sistemas de control (ingresos, egresos, stock y trazabilidad).
Liderar y organizar el equipo de trabajo del sector (aprox. 5 personas), promoviendo buenas prácticas y cumplimiento de procedimientos.
Requisitos
Experiencia previa en frigoríficos, plantas alimenticias o elaboración de embutidos (preferente).
Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Manejo de Excel.
Habilidades de liderazgo y comunicación.
Perfil ágil, organizado y orientado a resultados.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas.
Se valorará
Experiencia en manejo de equipos operativos.
Conocimientos en trazabilidad y control de stock en industria alimenticia.
Requerimientos - Educación mínima: Secundaria
3 años de experiencia
Conocimientos
Eficiencia
Gestión de equipos
Tolerancia a la presión
Carga y descarga de mercancías
Control de almacén
Despacho de mercancía
Enfoque a resultados
Organización de almacén
Recepción
Coordinación
Palabras clave
residente
encargado
supervisor
subgerente
responsable
coordinador
gestor
capitan
receptionist
recepcionista
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📌 Responsable De Recepción Y Despacho - Experiencia En Frigorificos (Buenos Aires)
🏢 HEALTHY GLASS
📍 Buenos Aires