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Para restaurant próximo a abrir en El Cazador, Escobar GBA Norte.
Estamos en la búsqueda del Encargado/a de Salón, será el/la responsable de planificar, organizar y supervisar todo el servicio en el área de comedor, asegurando la satisfacción del cliente y la eficiencia del equipo, coordinando entre sala y cocina, gestionando al personal, controlando inventarios, resolviendo incidencias y garantizando la excelencia operativa y la imagen del restaurante, desde la bienvenida hasta el cierre.
Responsabilidades Clave:
Gestión del Equipo: Liderar, capacitar, motivar y organizar turnos del personal de sala (camareros, anfitriones).
Atención al Cliente: Recibir a los comensales, asignar mesas, atender sus necesidades, resolver quejas y asegurar su satisfacción.
Coordinación con Cocina: Actuar como enlace entre la sala y la cocina para asegurar un servicio fluido y la satisfacción con los platos.
Supervisión del Servicio: Controlar la mise en place, la limpieza, la decoración y la ejecución del servicio (preservicio, servicio, postservicio).
Control Operativo: Gestionar inventarios de sala (cristalería, lencería, etc.), controlar la apertura y cierre de caja, y asegurar el cumplimiento de normativas.
Ventas y Marketing:



Implementar técnicas de venta sugerida y asegurar que el ambiente sea acogedor y cumpla con la imagen del restaurante.
Requisitos y Habilidades:
Experiencia: Previa en posiciones similares (supervisor/jefe de sala).
Liderazgo: Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.
Servicio: Orientación al cliente, don de gentes, paciencia y capacidad para resolver problemas.
Gestión: Organización, atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión y resiliencia.
Conocimientos: Manejo de sistemas de gestión de restaurantes y normativas de higiene.
Qué ofrecemos?
Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en plena expansión.
Sobresaliente clima laboral y equipo profesional.
Remuneración acorde al puesto y la experiencia.
Posibilidades reales de desarrollo y estabilidad.
Se garantiza absoluta confidencialidad.
Requerimientos
Educación mínima: Secundaria; 2 años de experiencia; Edad: entre 27 y 60 años; Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, salonero, restaurador
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📌 Encargado/A De Salón - Restaurante Próximo Abrir Escobar Gba Norte (Buenos Aires)
🏢 DML Consultores
📍 Buenos Aires