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Buscamos un Ayudante de Cocina entusiasta y trabajador para unirse a nuestra brigada. Tu función principal será apoyar a los cocineros y al Chef en las tareas diarias de preparación de alimentos, mantenimiento de la limpieza y organización de la cocina. Buscamos a alguien que disfrute trabajando en un contexto dinámico, que sea rápido aprendiendo y que tenga pasión por el sector de la hostelería.
Responsabilidades Principales
Preparación de Ingredientes Mise en place Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones de los cocineros.
Elaboraciones Básicas Ayudar en la preparación de salsas, guarniciones, ensaladas y postres sencillos.
Limpieza y Desinfección Mantener las áreas de trabajo, utensilios, maquinaria y superficies de cocina en perfectas condiciones de higiene durante y después del servicio.
Gestión de Stock Recepcionar pedidos de proveedores, verificar la calidad de los productos y organizar correctamente el almacenamiento en cámaras y despensas.
Apoyo en el Servicio Ayudar en el emplatado y asegurar que los platos salgan a tiempo bajo los estándares de calidad del establecimiento.
Cumplimiento Normativo Aplicar estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.
Otros Requisitos
Experiencia Se valorará experiencia previa en cocinas de volumen o restaurantes aunque no es estrictamente obligatorio si hay actitud y rapidez.
Formación Manipulador de Alimentos imprescindible. Se valorará formación en escuelas de hostelería o cocina.
Actitud Persona proactiva, con capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.
Habilidades Físicas Resistencia para trabajar de pie y agilidad en los movimientos.
Flexibilidad Disponibilidad para trabajar en horarios partidos, fines de semana y festivos.
Rapidez y Eficiencia Capacidad para realizar tareas repetitivas de forma ágil sin perder la calidad.
Disciplina Respeto a la jerarquía de cocina y a las recetas establecidas.
Atención al Detalle Cuidado en la presentación de los cortes y en el orden de la cocina.
Higiene Personal Pulcritud y respeto por las normas sanitarias.
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