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Buscamos un/a Técnico/a o estudiante avanzado de Microbiología, Biotecnología, Alimentos o Química para ejecutar análisis microbiológicos de materias primas, producto en proceso y producto terminado, asegurando el cumplimiento de especificaciones de inocuidad.

Participar en muestreos en planta y en la liberación de producto, contribuyendo al control sanitario y a la toma de decisiones del área de Calidad.

- Experiencia
- 6 meses a 2 años en:
- Laboratorios microbiológicos (industria alimentaria preferentemente)
- Prácticas profesionales o pasantías
- Experiencia en:
- Siembra en placa
- Recuento de microorganismos (mesófilos, mohos y levaduras, coliformes, etc.)
- Preparación de medios de cultivo
- Manejo de estufas/incubadoras y Autoclave
- Conocimientos técnicos fundamental
- Normativas microbiológicas aplicables a alimentos (ej. SENASA, Código Alimentario Argentino)
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- POES (procedimientos operativos estandarizados de saneamiento)
- Técnicas de muestreo en planta
- Interpretación de resultados microbiológicos vs especificaciones




- Conceptos básicos de:
- HACCP / Análisis de peligros
- Trazabilidad
- Responsabilidades principales
- Realizar análisis microbiológicos de:
- Materias primas (leche, cremas, inclusiones)
- Producto en proceso
- Producto terminado
- Ejecutar muestreos en:
- Líneas de producción
- Superficies y ambientes
- Registrar resultados en planillas/sistemas
- Verificar cumplimiento de especificaciones microbiológicas
- Colaborar en la liberación de producto
- Detectar desvíos y reportar al área de Calidad
- Cumplir con protocolos de laboratorio y bioseguridad

⚙️ Competencias requeridas

- Rigurosidad técnica
- Orden y trazabilidad en registros
- Capacidad de observación
- Responsabilidad y criterio sanitario
- Trabajo en equipo con Producción y Calidad
- Adaptabilidad a tareas en laboratorio + planta

⏱️ Condiciones del puesto

- Modalidad: Presencial (laboratorio + planta)
- Turno Tarde 14 a 23 hs

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📌 Analista Junior de Microbiología (Buenos Aires)
🏢 ICE CREAM
📍 Buenos Aires