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Descripción del puesto

Las tareas a llevar a cabo en el puesto serán las siguientes:
- Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los “buffets” y platos a la carta encargados por la clientela.
- Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
- Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
- Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.),



asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.).
- Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
- Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias

Requisitos

Formación Académica:
- Grado Medio o Superior en Cocina, o formación similar.

Conocimientos Específicos:
- Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.

Experiencia Cualificado:

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📌 Ayudante de Cocina para reconocida cadena Hotelera. (Buenos Aires)
🏢 Sin nombre
📍 Buenos Aires