09 mar
Management en Red
Buenos Aires
Desde Management en Red buscamos, para un importante salon de eventos y empresa de catering, una persona que dirija y ejecute la operacion gastronomica garantizando calidad, estandarizacion, eficiencia y coherencia con la identidad culinaria de la empresa.
El rol asegura que la cocina funcione con metodo, previsibilidad, orden y excelencia en volumen. Para ello necesitamos a un profesional respetuoso, empatico, firme en estandares y muy comprometido con la calidad y la operacion a largo plazo.
? Modalidad: 100% presencial en la zona del Polo Tecnologico de Parque Patricios.
? Horario: Lunes a viernes de 7 a 16 hs (con disponibilidad segun eventos y cierres) y sabados de 7 a 11 hs.
Habilidades esenciales:
- Organizacion de cocina
- Capacidad de transmitir conocimientos de cocina al equipo
- Excelencia tecnica y dominio operacional
- Liderazgo humano y gestion de equipos
- Capacidad de creacion de menus y recetas a requerimiento
- Resolucion de problemas con calma y metodo gastronomico
- Capacidad de estandarizar y escalar produccion
- Mentalidad de mejora continua y trabajo en equipo
- Cuidado del producto y buena administracion de los insumos
Responsabilidades principales:
- Trabajar a la par del equipo en la cocina, participando activamente en la produccion y despacho de los platos.
- Diseñar, validar y actualizar fichas tecnicas, recetas y procesos operativos
- Planificar produccion semanal segun eventos, volumenes, mermas y tiempos.
- Llevar a cabo la jefatura de la cocina,
ejecucion y presentacion
- Colaborar con la gestion compras, rendimientos, costos y oportunidades de mejora
- Desarrollar menus, propuestas y mejoras gastronomicas
- Coordinar comunicacion fluida con jefe/a de salon y direccion
- Liderar y entrenar al equipo de cocina con criterio dentro de la cultura corporativa.
- Asegurar el cumplimiento estricto para una cocina segura y profesional
- Representar el estandar gastronomico de la empresa interna y externamente.
Requisitos:
- Minimo 7 años de experiencia comprobable en gastronomia profesional
- Experiencia de al menos 5 años en catering, hoteles, produccion en volumen o comedores premium
- Formacion en cocina (instituto, hoteleria o equivalente)
- Manejo solido de Excel, costos, rendimientos y escalas
- Conocimiento de cocina al vacio, tecnicas modernas y mise en place competente
- Experiencia liderando equipos y operaciones complejas
Ofrecemos:
- Salario competitivo
- Prepaga
- Muy buen clima laboral
- Rol estrategico con impacto real
- Cultura profesional: orden, claridad y respeto
- Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento
- Equipo en construccion con vision y estructura
- Ambiente humano sin ego y con proposito
Si te interesa que tu proximo desafio personal y profesional sea en una startup con una interesante proyeccion de crecimiento, donde podras colaborar en la construccion tanto del equipo como de los procesos desde el comienzo ¡postulate! ?.
📌 Chef Principal (Buenos Aires)
🏢 Management en Red
📍 Buenos Aires
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.