29 nov
Shine RH
Buenos Aires
Descripción del puesto
Misión del puesto: Liderar la operación integral de una conocida cervecería en Colegiales, asegurando un servicio de calidad en un ambiente distendido y cuidando cada detalle de la experiencia del cliente, tanto en el salón, terraza, vereda, como en el delivery y los eventos especiales.
Responsabilidades del puesto:
Supervisar y coordinar la operación diaria del local (salón, terraza, vereda y servicio de delivery).
Gestionar el equipo operativo (mozos, cocineros, barra, delivery): planificación de horarios, capacitación, liderazgo y clima laboral.
Controlar stock de bebidas, alimentos y demás insumos.
Realizar pedidos y gestionar relación con proveedores.
Manejar la caja: arqueos, cierre diario, rendición y control de medios de pago.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de atención, calidad gastronómica, presentación de platos y bebidas.
Resolver conflictos operativos y de atención al cliente de manera ágil y empática.
Controlar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene en todo el local.
Reportar métricas a la gerencia (ventas, asistencia, consumo promedio, costos, satisfacción del cliente, etc.).
Atención a inspecciones , reportes edilicios e insumos.
Administrar y tener al día documentación del local.
Competencias claves:
Liderazgo y manejo de equipos.
Comunicación asertiva.
Organización y gestión del tiempo.
Orientación al cliente y resolución de conflictos.-
Adaptabilidad a contextos de alta demanda (por ejemplo, días previos a feriados).
Trabajo en equipo.
Actitud positiva y motivadora
Requisitos
Requisitos excluyentes del puesto :
Edad: Mayor a 40 años.
Resida en CABA .
Experiencia: mínima de 2 años como encargado/a en bares, cervecerías, restaurantes o locales gastronómicos.
Es necesario que haya trabajado en locales con protocolos de servicio.
Manejo de Sistemas de gestión / Maxirest.
Incentivos
Condiciones:
Jornada:
Full time: Full time turno noche (incluye fin de semana). 1 Franco.
Modalidad: Presencial.
Posibilidad de crecimiento.
Detalles
Tags:
cerveceria
colegiales
gastronomicos
encargados
📌 Encargado Gastronómico Buenos Aires
🏢 Shine RH
📍 Buenos Aires
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